清补凉是一种广受欢迎的传统甜品，在广东、海南等地尤其受到喜爱。它不仅味道甜美，而且具有清热解暑的功效，非常适合在炎热的夏天享用。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的清补凉。

首先，我们需要准备以下食材：

- 绿豆 50克

- 红豆 50克

- 薏米 30克

- 糯米 30克

- 花生 30克

- 椰奶 200毫升

- 牛奶 200毫升

- 冰糖 适量

- 清水 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将绿豆、红豆、薏米和糯米分别提前浸泡4小时以上，这样可以让它们更容易煮熟。同时，将花生去壳并清洗干净备用。

2. 煮杂粮：在一个锅中加入足够的清水，然后放入泡好的绿豆、红豆、薏米和糯米。用大火煮沸后转小火慢炖，直到这些杂粮变得软烂。这个过程大约需要1到1.5小时。

3. 加入花生：当杂粮快要煮好时，加入处理好的花生继续煮约20分钟，直至花生也变得柔软。

4. 调配椰奶牛奶混合液：在另一个锅中倒入椰奶和牛奶，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀后加热至冰糖完全融化即可。

5. 组合成品：最后一步就是把煮好的杂粮与花生混合物倒入调配好的椰奶牛奶液中，稍微搅拌一下就可以装碗享用了。

6. 冷却享用：如果喜欢冷饮的话，可以将做好的清补凉放入冰箱冷藏一段时间后再食用；当然，热天里直接吃也是极好的选择。

通过上述方法，您就可以轻松在家享受到一道正宗美味的清补凉啦！这款甜品不仅营养丰富，还能够帮助我们消暑降温，是夏日里不可多得的好伴侣。希望每位朋友都能尝试制作，并且找到属于自己的独特风味哦！