清汤羊肉的做法及配料
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清汤羊肉无疑是最温暖人心的美食之一。这道菜以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。接下来，我们就一起来学习如何制作一道美味的清汤羊肉。
首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的羊肉500克，辅料则需要生姜几片、大葱一段、香菜少许。此外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、料酒等。
制作步骤如下：
1. 准备羊肉：将羊肉洗净后切成适口大小的块状。然后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 炖煮羊肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好的羊肉块，再加入姜片和葱段。倒入适量的料酒去腥增香。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至羊肉熟透且汤汁浓郁。
3. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些枸杞或红枣提味。
4. 装盘与装饰：将炖好的羊肉连同汤一起盛入碗中，撒上切碎的香菜作为点缀即可。
这道清汤羊肉不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望各位朋友都能成功做出一锅暖心暖胃的清汤羊肉！
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