怎么做五香小龙虾
夏天到了，夜宵摊上的小龙虾又成了大家的最爱。而五香小龙虾以其独特的香气和鲜嫩的口感，成为了许多人的首选。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的五香小龙虾。
首先，准备好新鲜的小龙虾。挑选时要注意，外壳要干净且有光泽，虾肉紧实。将小龙虾放入清水中浸泡一段时间，加入少许盐，让它们吐出泥沙。
接下来是清洗环节。用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳和腹部，尤其是虾钳部分，确保彻底清洁。清洗完成后，剪去虾须和虾脚，去掉虾线，这样吃起来更加方便。
准备工作完成后，就可以开始烹饪了。热锅凉油，放入适量的姜片和蒜末爆香。接着倒入小龙虾翻炒，加入料酒去腥。待小龙虾变色后，加入五香粉、生抽、老抽、白糖和盐，调味均匀。
然后加入清水或高汤，水量以没过小龙虾为准。大火煮开后转小火慢炖，让小龙虾充分吸收五香调料的味道。大约炖煮15-20分钟后，汤汁变得浓稠，小龙虾也已经完全入味。
最后一步是收汁。开大火快速翻炒，让汤汁均匀地包裹在小龙虾上，颜色看起来更加诱人。撒上葱花和香菜点缀，一盘色香味俱佳的五香小龙虾就完成了。
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快来试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
