在我们的日常生活中，玉米是一种非常常见的食材，无论是煮熟后直接食用，还是加工成各种食品，都深受人们的喜爱。然而，在众多的玉米品种中，有一种特别引人注目的玉米——紫色玉米。这种玉米不仅颜色独特，而且营养价值高，因此吸引了许多人的关注。

紫色玉米之所以呈现出独特的紫色，是因为它含有丰富的花青素。花青素是一种天然的抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处，比如可以保护视力、增强免疫力、延缓衰老等。因此，紫色玉米不仅是一种美味的食物，更是一种健康的食品选择。

那么，这种紫色的玉米到底叫什么呢？其实，它的学名叫黑玉米或者紫玉米，是一种属于甜玉米类别的特殊品种。黑玉米的名字来源于其深邃的黑色或紫色外皮，而紫玉米则是根据其颜色特征得名。这种玉米原产于美洲，后来逐渐传播到世界各地，并被广泛种植和消费。

黑玉米或紫玉米的种植条件相对普通玉米来说更为严格，需要特定的土壤和气候环境才能保证其品质。由于其特殊的生长需求，市场上这种玉米的价格通常会比普通玉米略高一些，但这丝毫没有影响人们对它的喜爱。

除了作为食物直接食用外，紫色玉米还可以被加工成多种产品，如玉米汁、玉米片、玉米粉等，这些产品同样保留了紫色玉米的营养价值和独特风味。特别是在健康饮食越来越受到重视的今天，紫色玉米及其制品已经成为许多家庭餐桌上的常客。

总之，那种紫色的玉米叫做黑玉米或紫玉米，它凭借其独特的外观、丰富的营养成分以及广泛的用途，成为了人们心目中的“明星”农产品。如果你有机会品尝到这种玉米，不妨试试看，相信它会给你带来不一样的味觉体验！