寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜年糕汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的白菜年糕汤吧。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 大白菜：300克，选择新鲜的大白菜，叶片翠绿且质地脆嫩。

2. 年糕：200克，可以选择市面上常见的切片状或条状年糕。

3. 猪肉片：100克，选用瘦肉部分，口感更佳。

4. 豆腐：1块，切成小方块。

5. 香菇：5朵，提前泡发好。

6. 葱姜蒜：适量，用于提香。

7. 盐、鸡精、胡椒粉：各适量，调味用。

8. 清水：适量。

制作步骤如下：

第一步：准备工作

将大白菜洗净后切成段；香菇切片；豆腐切块备用。猪肉片可以用少许盐和料酒腌制一下，增加风味。

第二步：炒制配料

锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉片翻炒至变色。接着放入香菇继续翻炒，使其香味充分释放出来。

第三步：煮汤

向锅内加入足够的清水，水量以能完全覆盖所有材料为宜。大火烧开后转中小火慢炖约10分钟，让汤底更加浓郁。

第四步：加入主材

待汤底煮好后，依次加入大白菜段、年糕以及豆腐块。保持中火煮至年糕软糯，期间可根据个人口味调整盐分和其他调料。

第五步：完成与装盘

最后撒上一些葱花作为点缀，并根据喜好添加适量胡椒粉提味即可出锅装盘享用啦！

这道白菜年糕汤色泽诱人、味道鲜美，既保留了蔬菜本身的清甜，又融合了年糕特有的Q弹口感，非常适合作为一顿温暖的家常便饭。希望各位朋友都能成功做出属于自己的那一碗美味哦！