菠萝派是一道深受大家喜爱的小甜点，外皮酥脆，内馅酸甜可口，非常适合作为下午茶或家庭聚会时的点心。今天就来分享一下这道美味的菠萝派的家常做法。
所需食材：
- 面粉 300克
- 黄油 150克（室温软化）
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 2个
- 菠萝 1个（去皮切块）
- 白砂糖 50克
- 柠檬汁 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
1. 准备面团：将面粉过筛后放入一个大碗中，加入软化的黄油和糖粉，用手搓成粗粒状。接着打入一个鸡蛋，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 处理菠萝馅料：菠萝切块后用少量白砂糖腌制10分钟，让其释放水分。然后加入适量淀粉搅拌均匀，再挤出多余水分。最后加入少许柠檬汁拌匀备用。
3. 包制菠萝派：将面团分成若干小份，每份擀成圆形薄片。在中间放上菠萝馅料，对折捏紧边缘，用叉子压出花纹固定形状。
4. 烘烤菠萝派：预热烤箱至180度，将包好的菠萝派放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层，上下火烤约25分钟，直至表面金黄即可取出冷却。
5. 享用美味：待菠萝派完全冷却后，就可以装盘享用了。外皮酥脆，内馅香甜，每一口都让人回味无穷。
以上就是菠萝派的家常做法，简单易学，非常适合家庭制作。希望你也能动手试试，做出属于自己的美味菠萝派！
