南瓜是很多人喜欢的一种食材，不仅味道香甜，还富含多种营养成分。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒南瓜丝。
准备材料：
- 南瓜：300克
- 青椒：半个（可选）
- 红椒：半个（可选）
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备南瓜
将南瓜洗净后去皮，去掉内部的籽和瓤。然后将南瓜切成细丝，尽量切得均匀一些，这样炒出来的口感会更好。
2. 处理配菜
如果喜欢的话，可以准备一些青椒和红椒丝作为点缀，增加色彩和风味。大蒜切成薄片备用。
3. 焯水
在锅中加入清水，烧开后放入南瓜丝，稍微焯一下水，大约半分钟即可。焯水可以让南瓜丝更加脆嫩，同时也能缩短后续炒制的时间。
4. 炒制
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。接着加入南瓜丝翻炒，如果之前加了青椒和红椒丝，也可以一起下锅。继续翻炒至南瓜丝变软，但仍然保持一定的脆度。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 南瓜本身带有甜味，所以调味时注意不要放太多盐。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上少许芝麻或者葱花提香。
- 焯水这一步可以根据个人喜好省略，不过焯过水的南瓜丝炒出来会更加清脆爽口。
这样一道色香味俱佳的炒南瓜丝就完成了！它既适合日常餐桌，也是一道不错的下饭菜。快试试吧，相信家人一定会喜欢这道简单的家常美食。
