排骨焖米饭的做法

忙碌的工作日，想吃得简单又美味？排骨焖米饭是一个不错的选择。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，米饭吸收了排骨的香味，每一口都让人回味无穷。接下来，让我们一起看看如何制作这道家常美食吧！

所需食材

- 排骨：300克

- 大米：适量（根据个人食量调整）

- 胡萝卜：1根

- 土豆：1个

- 青椒：1个（可选）

- 姜片：几片

- 大蒜：2瓣

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将排骨洗净后斩成小块，用清水浸泡15分钟去除血水。胡萝卜、土豆去皮切块，青椒切丝备用。

2. 腌制排骨

在碗中加入生抽、料酒、姜片和少许盐，将排骨腌制20分钟，使其更加入味。

3. 炒制排骨

锅中倒入少量油，加热后放入腌制好的排骨翻炒至表面微黄。接着加入大蒜爆香，再倒入适量清水，水量没过排骨即可。

4. 加入配菜

待排骨煮开后，加入胡萝卜和土豆块，继续炖煮10分钟，让蔬菜吸收汤汁的味道。

5. 焖煮米饭

将大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量清水（通常是大米的1:1.5比例）。然后将炖煮好的排骨和蔬菜连同汤汁一起倒入电饭煲中，搅拌均匀。

6. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐、糖和老抽调色调味。按下煮饭键，等待米饭煮熟即可。

7. 装盘享用

米饭煮好后，撒上青椒丝点缀，一锅香气扑鼻的排骨焖米饭就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入一些蚝油提鲜。

- 排骨腌制的时间越长，味道会越好，建议提前腌制。

- 炖煮过程中可以根据需要适当调整水量，避免干锅或太稀。

这道排骨焖米饭色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合一个人的简单晚餐。快试试吧，相信你一定会爱上它的美味！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。