春天来了，正是海鲜最肥美的季节。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——白灼小海虹。这道菜色香味俱全，保留了食材本身的鲜美，非常适合追求健康饮食的朋友。
所需材料：
- 小海虹500克
- 生姜几片
- 青葱适量
- 食盐少许
- 料酒一小勺
- 酱油适量（根据个人口味调整）
制作步骤：
1. 准备食材：将买回来的小海虹清洗干净，用清水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。期间可以轻轻搓洗外壳，确保彻底清洁。
2. 焯水处理：锅中加入足量清水，放入几片生姜和一小勺料酒去腥。待水烧开后，将小海虹倒入锅中，煮至开口即可捞出。注意不要煮太久，否则会影响口感。
3. 摆盘装饰：将焯好的小海虹整齐地摆放在盘子里，撒上切好的青葱段作为点缀。
4. 调制蘸酱：另取一个小碗，加入适量酱油，并可根据喜好添加一点辣椒油或蒜末，搅拌均匀后备用。
5. 享用美食：最后，将调好的蘸酱搭配白灼小海虹一起食用，每一口都能感受到大海的鲜甜滋味。
温馨提示：
- 在选择小海虹时，请挑选外壳完整且鲜活的个体。
- 焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在蘸酱中加入少许香醋提味。
这样一道清新爽口的白灼小海虹就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧，让家人和朋友们品尝这份来自海洋的馈赠。
