大黄米紫薯汤圆的做法

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的汤圆总能带来温暖和满足感。今天就来教大家如何制作一款特别的汤圆——大黄米紫薯汤圆。这款汤圆不仅颜值高，而且口感独特，既有大黄米的香糯，又有紫薯的甜美，非常适合家庭聚会或独自享受。

所需材料：

- 大黄米粉：200克

- 紫薯：150克

- 温水：适量

- 白糖：根据个人口味添加

制作步骤：

1. 准备紫薯馅料

将紫薯洗净后蒸熟，去皮并压成泥状。加入适量白糖，搅拌均匀，制成紫薯馅料备用。

2. 和面团

在一个大碗中倒入大黄米粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成松散的小颗粒。然后用手揉成光滑的面团。

3. 包汤圆

取一小块面团，搓成圆形，在中间按出一个小窝，放入适量紫薯馅料，然后将面团封口，轻轻搓圆。重复此步骤直至所有材料用完。

4. 煮汤圆

锅中加水烧开，将包好的汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起后，再煮约2分钟即可捞出。

5. 装盘享用

将煮好的汤圆盛入碗中，可以根据喜好淋上一些桂花糖浆或者蜂蜜，增加风味。

小贴士：

- 如果觉得面团太干，可以适当增加一点温水；如果太湿，则可适量添加一些大黄米粉。

- 紫薯馅料的甜度可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多加一些糖。

这样一款简单又美味的大黄米紫薯汤圆就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一款不错的选择。快动手试试吧！

希望你喜欢这篇食谱！如果有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。