在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道正宗的花椒鸡，让家人在品尝美食的同时也能感受到浓浓的家乡风味。
首先，准备所需食材：新鲜的鸡肉500克，花椒适量（根据个人口味调整），生姜几片，蒜瓣若干，青红辣椒各一个，料酒、生抽、老抽、盐和糖少许。这些材料都是厨房常见的，所以制作起来非常方便。
接下来是烹饪步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热时放入花椒粒，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。
3. 加入姜片和蒜瓣翻炒几下，再将鸡块倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒去腥增香，接着加入生抽、老抽调色调味，并撒上一点盐和糖。
5. 盖上锅盖焖煮大约15分钟，期间可以适当搅拌以防粘底。
6. 最后加入切好的青红辣椒段，继续翻炒几分钟即可出锅装盘。
这道花椒鸡色泽金黄诱人，鸡肉嫩滑多汁，花椒的独特香气弥漫开来，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场舌尖上的盛宴。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家享受到这道地道的花椒鸡了。希望这份食谱能够帮助到每一位热爱生活、追求美味的朋友！记得尝试不同的配料组合，创造出属于自己的特色风味哦。
