在寒冷的日子里，一碗热腾腾的大酱汤总能带来温暖和满足感。今天就来教大家制作一道经典的韩式基本大酱汤，这道汤不仅简单易做，还能根据个人口味调整食材，非常适合家庭日常烹饪。

所需材料：

- 大酱（韩国豆酱）2勺

- 豆腐 1块

- 土豆 1个

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 半个

- 青椒或红椒 1个

- 金针菇 适量

- 蘑菇 若干

- 海带 适量

- 清水 600毫升

- 食用油 少许

- 蒜末 1小勺

- 香油 几滴

步骤：

1. 准备食材：将土豆、胡萝卜去皮切块，豆腐切成适口大小的小方块，洋葱切丝，青椒或红椒切片，蘑菇洗净备用。

2. 炒香调料：在锅中加入少许食用油，放入蒜末爆香，接着加入切好的洋葱翻炒至透明。

3. 煮汤底：向锅中倒入清水，加入海带，大火煮沸后转小火慢炖约5分钟，让海带的味道充分融入汤中。

4. 调味与添加主料：待汤底准备好后，加入大酱搅拌均匀，确保没有颗粒残留。随后依次加入土豆、胡萝卜、蘑菇等不易熟的食材，继续煮约10分钟。

5. 加入易熟食材：接着放入豆腐、金针菇以及青椒或红椒片，再煮几分钟直至所有食材都变得软嫩。

6. 收尾工作：最后根据个人喜好调整咸淡，滴入几滴香油提味即可关火盛出。

7. 享用美味：将做好的大酱汤盛入碗中，趁热享用。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配米饭一起食用。

这道韩式基本大酱汤不仅色香味俱佳，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。无论是作为一顿简单的午餐还是晚餐，都是非常不错的选择。快试试吧！