在日常生活中，很多人喜欢吃汉堡，但你有没有注意过，有些汉堡里会夹着一层白色的“东西”，看起来像奶油，又不像蛋黄酱？那么问题来了：汉堡里面白色的是什么酱？

其实，这种白色酱料并不是我们常见的蛋黄酱、美乃滋或者千岛酱，它通常被称为“奶油酱”或“白酱”。它的主要成分是奶油、牛奶、黄油和一些调味料，口感细腻顺滑，带有一点奶香，常用于搭配三明治、汉堡、热狗等食物。

一、奶油酱的常见种类

1. 奶油芝士酱（Cream Cheese Spread）

这种酱料以奶油奶酪为主，加入少量柠檬汁或蒜粉调味，味道浓郁，常用于制作贝果夹肉或三明治。

2. 酸奶酱（Yogurt Sauce）

由酸奶、蒜末、柠檬汁、香草等调制而成，清爽不腻，适合搭配鸡肉或蔬菜汉堡。

3. 奶油蘑菇酱（Cream of Mushroom Sauce）

常见于快餐店的牛肉汉堡中，由奶油、蘑菇、洋葱、大蒜等熬制而成，口感丰富。

4. 奶油芥末酱（Creamy Mustard）

结合了奶油和芥末的味道，带有微辣感，适合搭配烤肉或火腿汉堡。

二、为什么汉堡里要加白色酱？

白色酱料不仅提升了汉堡的口感层次，还能中和肉类的油腻感，让整体味道更加平衡。比如在经典的“麦当劳巨无霸”中，就有一种类似奶油酱的夹层，为汉堡增添了独特的风味。

此外，白色酱料还能增加汉堡的湿润度，使面包不会因为肉汁而变得太湿或太干，提升整体的食用体验。

三、自制白色酱的简单方法

如果你也想在家尝试做一款类似的白色酱，可以试试以下配方：

材料：

- 奶油奶酪 50克

- 牛奶 50毫升

- 蒜末 1小勺

- 柠檬汁 1小勺

- 盐、黑胡椒适量

- 香草碎（可选）

做法：

1. 将奶油奶酪放入碗中，用打蛋器搅打至顺滑。

2. 逐渐加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 加入蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒和香草碎，拌匀即可。

这款酱料可以直接涂抹在汉堡上，也可以作为蘸酱使用。

四、总结

所以，当你再吃汉堡时，看到那层白色的东西，别再以为是蛋黄酱了。它可能是奶油酱、芝士酱或酸奶酱，每一种都有自己的独特风味。了解这些小知识，不仅能让你吃得更明白，还能在挑选汉堡时更有选择性。

汉堡里面白色的是什么酱？答案就是——奶油酱。