【爽口的青椒焖鲨鳖】“爽口的青椒焖鲨鳖”是一道结合了鲜香与清爽口感的特色菜肴，主要以鲨鱼肉和青椒为主料，搭配多种调料炖煮而成。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合喜欢尝试新口味的食客。以下是对这道菜的详细介绍和营养价值分析。
一、菜品简介
名称：爽口的青椒焖鲨鳖
类型：中式炖菜
主料：鲨鱼肉（或替代品如鳕鱼）、青椒
辅料：姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等
特点：口感清爽、味道鲜美、香气浓郁
这道菜通过慢火炖煮的方式，使鲨鱼肉变得柔软入味，同时青椒的清香能中和肉类的油腻感，带来独特的风味体验。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 120 kcal | 低脂高蛋白，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 18 g | 鲨鱼肉富含优质蛋白，有助于肌肉生长 |
| 脂肪 | 4 g | 含有少量脂肪，不易造成负担 |
| 碳水化合物 | 5 g | 来自青椒等蔬菜，提供膳食纤维 |
| 维生素C | 30 mg | 青椒富含维生素C，增强免疫力 |
| 钙 | 15 mg | 鱼类含钙，有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.2 mg | 促进血液循环，预防贫血 |
三、制作建议
1. 选材：选择新鲜鲨鱼肉或替代食材，确保口感细腻。
2. 处理：鲨鱼肉需提前去腥，可用姜汁或料酒腌制。
3. 烹饪：先将青椒炒香，再加入鲨鱼肉翻炒，最后加水炖煮至入味。
4. 调味：根据个人口味调整盐、糖、酱油的比例，保持清淡爽口。
四、适用人群
- 喜欢海鲜类菜肴的人群
- 想要增加蛋白质摄入的健身人士
- 追求清淡饮食的健康爱好者
总结：
“爽口的青椒焖鲨鳖”不仅是一道美味佳肴，更是一道营养均衡的健康菜品。它结合了鱼类的鲜美与青椒的清爽，既满足味蕾又兼顾健康需求。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道值得尝试的特色菜。
