【岩烧蜂蜜蛋糕怎么做】“岩烧蜂蜜蛋糕”是一道结合了岩烧（即炭火烤制）与蜂蜜风味的甜点，口感香脆、外焦里嫩，带有浓郁的蜂蜜香气。制作这道蛋糕的关键在于掌握好烤制温度和时间，同时合理调配蜂蜜与其他材料的比例。
以下是对“岩烧蜂蜜蛋糕怎么做”的总结性介绍，并附上详细的制作步骤表格，帮助读者更好地理解和操作。
一、
岩烧蜂蜜蛋糕是一种融合了传统烘焙与现代烤制工艺的甜点，其特点是外层酥脆、内里松软，蜂蜜的甜味与炭火烤制的焦香相得益彰。制作过程中需要注意面糊的调制、烤箱温度的控制以及蜂蜜的使用量，确保成品既美味又健康。适合家庭制作，也可作为下午茶或节日小点心。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80g、细砂糖60g、牛奶50ml、蜂蜜30g、黄油20g、泡打粉3g | 所有材料需提前称量，保证准确性 |
| 2 | 蛋清蛋黄分离 | 将鸡蛋分开，蛋清放入无水无油的容器中 | 分离时避免蛋黄混入蛋清 |
| 3 | 蛋黄加牛奶、蜂蜜、黄油搅拌 | 将蛋黄、牛奶、蜂蜜、融化的黄油混合均匀 | 搅拌至顺滑无颗粒 |
| 4 | 筛入面粉和泡打粉 | 将低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋黄液中 | 搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌 |
| 5 | 蛋清加糖打发 | 将蛋清打至硬性发泡，出现小尖角 | 可分三次加糖，提升稳定性 |
| 6 | 混合面糊 | 将打发的蛋清分两次加入面糊中，轻柔翻拌 | 动作要轻柔，防止消泡 |
| 7 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面抹平 | 模具可选用圆形或方形 |
| 8 | 烤箱预热 | 烤箱上下火170℃预热10分钟 | 确保烤箱温度稳定 |
| 9 | 烘烤 | 放入烤箱中层，烘烤15-20分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间 |
| 10 | 冷却脱模 | 烤好后取出放凉，脱模切块 | 脱模前确保完全冷却 |
三、小贴士
- 使用蜂蜜时，可根据个人口味调整用量，增加甜度或风味层次。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 岩烧过程可适当延长烘烤时间，使表层更焦香，但注意不要烤糊。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的岩烧蜂蜜蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是一个不错的选择。
