【蒸南瓜饼的做法】蒸南瓜饼是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合秋冬季节食用。它以南瓜为主料，搭配糯米粉等材料制作而成，口感软糯香甜，营养丰富。以下是蒸南瓜饼的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶/水 | 80毫升 |
| 食用油 | 10克 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），取出后用勺子压成泥状。
2. 混合材料
在南瓜泥中加入糯米粉、白砂糖、牛奶和食用油，搅拌均匀至无颗粒。如果面团太干，可适当加少量水调整。
3. 成型
将混合好的面团分成小剂子，用手搓成圆球或压成小饼状，可加入红枣或葡萄干增加风味。
4. 蒸制
将成型的南瓜饼放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后稍微冷却一下再取出。
5. 享用
蒸南瓜饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或炼乳，口感更佳。
三、小贴士
- 南瓜选择要新鲜且甜度高，这样做出的饼更香。
- 糯米粉的用量可根据面团的湿度灵活调整。
- 如果喜欢口感更细腻，可以将南瓜泥过筛后再与糯米粉混合。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的蒸南瓜饼了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的家常味道。
