【葱油千层饼的做法】葱油千层饼是一道传统的中式面点，外皮酥脆、层次分明，内里柔软，香气扑鼻，是很多人喜爱的早餐或小吃选择。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的葱油千层饼。
一、
葱油千层饼的关键在于“千层”的形成，这主要依赖于反复折叠和擀压面团，使面片层层叠加，形成丰富的层次。同时，葱油的加入不仅提升了香味，也让饼更加酥脆可口。整个制作过程分为和面、醒面、调制葱油、包制、煎制等几个主要步骤，每一步都需要耐心与细致的操作。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 和面 | 将面粉、水、盐混合，揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 准备葱油 | 葱花切碎，加入食用油、盐、少许五香粉拌匀备用。 |
| 3 | 擀面与折叠 | 将醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹葱油，再反复折叠、擀开，形成多层。 |
| 4 | 分割与包制 | 将面片切成小剂子，用手捏成圆饼状，边缘收口。 |
| 5 | 煎制 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄，表面撒少量葱花。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间足够，才能保证口感柔软。
- 葱油要适量，过多会显得油腻，过少则味道不足。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入少许芝麻或辣椒油提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的葱油千层饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
