【炸鸡胸肉的做法】炸鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，营养丰富，适合日常食用。下面将从准备材料、步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 2块（约300克） |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉/五香粉 | 可选（根据口味） |
| 食用油 | 适量（用于煎炸） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。切成适当大小的条状或片状。 |
| 2 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入牛奶、盐、黑胡椒搅拌均匀。 |
| 3 | 将鸡胸肉放入鸡蛋液中，确保每一块都裹上蛋液。 |
| 4 | 准备另一个碗，放入面粉，将裹好蛋液的鸡胸肉放入面粉中，轻轻按压使其均匀裹上面粉。 |
| 5 | 热锅倒入适量食用油，油温六成热时放入鸡胸肉，中小火炸至金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉提前用盐和黑胡椒腌制10分钟，口感更佳。
- 面粉可以换成面包糠，增加酥脆感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、辣椒酱等。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出外酥里嫩的炸鸡胸肉。既健康又美味，是早餐或晚餐的理想选择。
