【番茄汤底的做法】番茄汤底是许多家常菜和汤品的基础，它不仅味道鲜美，还能为菜肴增添浓郁的番茄风味。制作番茄汤底并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。以下是一份详细且实用的番茄汤底做法总结，帮助你轻松做出美味的番茄汤底。
一、番茄汤底做法总结
1. 准备材料：新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒、香叶、百里香等。
2. 处理食材：番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末。
3. 炒香底料：用橄榄油将洋葱和大蒜炒至透明。
4. 加入番茄：放入番茄块翻炒，使番茄释放出汁水。
5. 调味与炖煮：加入适量的盐、糖、黑胡椒、香叶和百里香，小火慢炖至汤汁浓稠。
6. 过滤或保留颗粒：根据个人喜好选择是否过滤，保留颗粒口感更丰富。
二、番茄汤底做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒、香叶、百里香 | 可根据口味调整香料 |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末 | 去皮可提升口感，但非必须 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜 | 油量适中，避免过油腻 |
| 4 | 加入番茄 | 放入番茄块，翻炒至软烂 | 可适当加少量水防止粘锅 |
| 5 | 调味炖煮 | 加入盐、糖、黑胡椒、香叶、百里香，小火慢炖15-20分钟 | 糖可中和番茄酸味 |
| 6 | 过滤或保留 | 根据喜好选择是否过滤 | 保留颗粒更显自然风味 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出浓郁可口的番茄汤底，无论是搭配意面、炖肉还是做汤都非常合适。尝试按照这个方法制作，享受属于你的家庭风味吧！
