【冰糖金桔的做法】冰糖金桔是一种传统的中式甜品，不仅味道酸甜可口，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料的总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：洗净金桔，去除表面杂质。
2. 处理金桔：将金桔切成两半，去籽，便于入味。
3. 腌制金桔：用盐水浸泡金桔，去除涩味，增强口感。
4. 加入冰糖：将处理好的金桔放入锅中，加入适量冰糖。
5. 加水煮制：加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 收汁装瓶：待汤汁浓稠后，装入干净玻璃瓶中，密封保存。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（以500克金桔为例） |
| 金桔 | 500克 |
| 冰糖 | 200克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 1小勺（用于腌制） |
三、注意事项
- 选择新鲜、无破损的金桔，口感更佳。
- 腌制时用盐水可以去除金桔的涩味，提升整体风味。
- 煮制过程中注意控制火候，避免糊底。
- 做好后可冷藏保存，保质期约1个月。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出美味的冰糖金桔。无论是作为日常饮品还是送礼佳品，都十分合适。
