1、黄豆酱油和新鲜的小红辣椒。
2、辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜。辣鲜露可以很好的提升菜肴的香味和鲜辣的口感，令人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。
3、自制辣鲜露的做法：
4、材料：黄豆酱油适量、香菜根适量、蒜适量、新鲜的小红辣椒适量，白糖适量。
5、步骤：
6、 香菜根洗净，辣椒竖着切成两半，蒜切片待用；
7、 蒜片氧化一下，用白糖腌制钟；
8、 锅里坐水（两勺），放入三分之一勺酱油和适量香菜根煮钟；
9、待煮出香味，将蒜片、辣椒放入，煮几分钟出锅晾凉即可。
