【鲜天麻煮鸡肉怎么做】天麻是一种常见的中药材，具有平肝息风、祛风止痛的功效，常用于治疗头晕、头痛、风湿疼痛等。而鸡肉则富含蛋白质和营养，两者搭配不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值。下面将详细介绍“鲜天麻煮鸡肉”的做法，并以加表格的形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：新鲜天麻、鸡腿或整鸡、姜片、料酒、盐、清水。
2. 处理天麻：洗净后切片或切块，可提前焯水去腥。
3. 处理鸡肉：鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。
4. 炖煮过程：
- 将鸡肉放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒。
- 煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入天麻继续炖煮30分钟至1小时，至鸡肉软烂、天麻入味。
5. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（建议） | 备注说明 |
| 鲜天麻 | 100克~150克 | 建议选用新鲜天麻，口感更佳 |
| 鸡肉（鸡腿/整鸡） | 500克~700克 | 可根据人数调整 |
| 姜片 | 3~5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升~2000毫升 | 保证炖煮过程中水量充足 |
三、小贴士
- 天麻不宜长时间高温炖煮，以免影响药效；
- 若喜欢清淡口味，可不加或少加盐；
- 天麻与鸡肉搭配适合秋冬季节食用，有助于驱寒暖身；
- 食用时可搭配米饭或面条，增加饱腹感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一碗营养丰富、味道鲜美的“鲜天麻煮鸡肉”。既保留了食材的原味，又充分发挥了天麻的食疗功效，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。
