【番茄蛋花汤的做法】番茄蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。其主要食材为番茄和鸡蛋，口感鲜美，制作过程也十分快捷。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、
番茄蛋花汤的制作关键在于掌握好火候和调味。番茄要先炒出红油，再加入适量的水煮沸，随后打入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。最后根据个人口味加入盐、糖、香油等调味料。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量/备注 |
| 1 | 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用 | 番茄、鸡蛋 | 番茄2个（约200g），鸡蛋2个 |
| 2 | 热锅冷油，放入番茄翻炒至出红油 | 番茄、食用油 | 油量约1汤匙，可选橄榄油或菜籽油 |
| 3 | 加入适量清水（约500ml），大火煮开 | 清水 | 可根据喜好调整水量 |
| 4 | 转小火，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动 | 鸡蛋液 | 倒入时要慢，避免蛋液凝结成块 |
| 5 | 待蛋花浮起后，加入适量盐、少许糖提鲜 | 盐、糖 | 盐1茶匙，糖半茶匙（可选） |
| 6 | 关火前淋几滴香油增香，即可盛出食用 | 香油 | 适量，根据个人喜好添加 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，味道更浓郁。
- 鸡蛋液中可以加少许水或牛奶，使蛋花更嫩滑。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少量白醋或柠檬汁。
- 汤中可加入少许葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄蛋花汤。不仅健康，还能满足味蕾，是家庭厨房中的经典之作。
