【如何做花卷最简单的做法】花卷是一种传统的中式面食，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。虽然市面上有很多复杂的花卷做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的花卷。下面是一份简单易学的花卷制作方法总结。
一、材料准备（基础版）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大。
2. 排气与分割
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。将面团分成大小一致的小剂子（每个约50克左右），搓圆后静置10分钟。
3. 擀皮与卷制
取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，中间厚边缘薄。从一端开始卷起，卷成紧密的长条，再将两端捏紧，形成花卷的形状。
4. 二次发酵
将做好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，让花卷更加蓬松。
5. 蒸制
水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开盖，避免花卷塌陷。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 面团发酵时间根据温度调整 | 夏天发酵快，冬天需更长时间 |
| 蒸制时不要频繁开盖 | 容易导致花卷塌陷 |
| 可添加其他馅料 | 如豆沙、肉末等，增加风味 |
| 使用温水有助于酵母活性 | 不要用热水，以免杀死酵母 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出松软香甜的花卷。整个过程简单明了，适合新手尝试。只需掌握好发酵和蒸制的时间，就能做出美味的花卷，为家人带来一份温暖的早餐选择。
