【茶树菇乌鸡汤的做法】茶树菇乌鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。茶树菇富含多种维生素和矿物质，乌鸡则具有滋补养颜的功效，两者搭配在一起，不仅口感醇厚，还能起到强身健体的作用。下面将详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） |
| 茶树菇 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫。锅中加水，放入乌鸡块和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 茶树菇用清水泡发，去除根部杂质，清洗干净。
- 枸杞用清水稍微冲洗一下。
2. 炖煮汤底
- 取一砂锅或炖锅，加入清水，放入乌鸡块、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入茶树菇
- 将泡好的茶树菇加入锅中，继续炖煮30分钟，使茶树菇充分释放香味。
4. 加入枸杞
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，让枸杞软化并融入汤中。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 乌鸡最好选择土鸡，肉质更紧实，汤更香浓。
- 茶树菇泡发时可加少许盐，有助于保持其脆嫩口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用其他香料如红枣、党参等增加风味。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 补气养血、增强体质 |
| 茶树菇 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素D |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的茶树菇乌鸡汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
