【做肉丸的简单方法】肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，无论是煮汤、炒菜还是炖菜都非常美味。制作肉丸并不复杂，只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出口感鲜嫩、味道香浓的肉丸。以下是一份简单易懂的肉丸制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入淀粉
在肉馅中加入淀粉，继续搅拌至肉馅有黏性，这样肉丸更容易成型且口感更嫩。
3. 搓成肉丸
取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小可以根据个人喜好调整。
4. 煮或炸肉丸
- 煮法：将水烧开后，放入肉丸，小火煮5-8分钟即可。
- 炸法：热锅加油，油温五成热时放入肉丸，中小火炸至表面金黄即可。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉，口感更佳。
- 淀粉的加入可以让肉丸更紧实不散，但不要加太多，否则会影响口感。
- 如果喜欢更丰富的口味，可以加入胡萝卜丁、香菇等配料一起搅拌。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的肉丸了。无论是搭配蔬菜汤、炒饭还是单独享用，都是不错的选择。动手试试吧！
