【豆腐丸子的做法】豆腐丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭或汤品食用。制作豆腐丸子的关键在于如何将豆腐更好地成型，并赋予其丰富的味道。以下是一些常见的做法和步骤总结。
一、豆腐丸子常见做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 老豆腐（北豆腐）500克、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 处理豆腐 | 将豆腐用手捏碎或用勺子压成泥状，注意不要有大块残留 |
| 3. 混合馅料 | 在豆腐泥中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和适量淀粉，搅拌均匀 |
| 4. 成型 | 用手将混合好的豆腐泥捏成小圆球，大小适中 |
| 5. 煎制 | 锅中放油，烧热后放入豆腐丸子，小火煎至表面金黄，翻面再煎一面 |
| 6. 烫煮（可选） | 可将煎好的豆腐丸子放入热水中焯烫1-2分钟，去除多余油脂，增加口感 |
二、小贴士
- 豆腐选择：建议使用老豆腐，水分少，不易散开。
- 调味建议：可以根据口味加入香菇、肉末等，增加风味层次。
- 炸与煎的选择：煎制更健康，但炸出来的外酥里嫩也别有一番风味。
- 保存方法：做好的豆腐丸子可以冷冻保存，吃时直接下锅加热即可。
豆腐丸子不仅做法简单，还能根据个人喜好进行变化，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
