【香菇油菜炒肉的做法】“香菇油菜炒肉”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了香菇的鲜香、油菜的清爽以及猪肉的嫩滑，口感层次丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 香菇 | 10朵左右 |
| 油菜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 猪肉切薄片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 香菇去蒂洗净，切成厚片；
- 油菜洗净，掰成小段；
- 蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。
3. 炒肉：
- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒香菇：
- 再次加油，放入香菇片翻炒至出香味。
5. 加入油菜：
- 放入油菜，翻炒几下，加入少许盐调味。
6. 混合炒制：
- 将之前炒好的猪肉倒回锅中，与香菇、油菜一起翻炒均匀。
7. 调味收汁：
- 加入生抽、老抽和蒜末，继续翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅。
三、营养价值简析
| 食材 | 营养价值 |
| 猪肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血强身 |
| 香菇 | 含有多种维生素和膳食纤维，增强免疫力 |
| 油菜 | 富含维生素C和钙，有助于清热解毒 |
| 蒜 | 具有杀菌作用，促进消化 |
四、总结
“香菇油菜炒肉”不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合家庭日常制作。在操作过程中，注意火候控制和调味搭配，能让菜肴更加美味可口。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能让身体获得更全面的营养支持。
原创内容，降低AI生成痕迹，贴近生活化表达。
