【香烧茶树菇的家常做法】茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，适合多种烹饪方式。其中“香烧茶树菇”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢素食或追求健康饮食的人群。以下是对这道菜的详细总结与做法介绍。
一、香烧茶树菇的特点
| 特点 | 内容 |
| 口感 | 外焦里嫩，香气浓郁 |
| 营养 | 富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 食材易得 | 茶树菇在超市或市场较常见 |
| 做法简单 | 不需要复杂步骤，适合新手 |
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 茶树菇 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒 | 1个（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量（用于勾芡） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 茶树菇洗净，去根部，撕成小朵。
- 大蒜切片，生姜切丝，青椒切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和生姜爆香。
3. 炒香茶树菇
- 放入茶树菇翻炒，炒至微微发软。
4. 调味
- 加入酱油、蚝油、少许白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入青椒
- 如果使用青椒，此时加入翻炒几下。
6. 勾芡收汁
- 倒入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 茶树菇处理 | 洗净后可稍微焯水，去除泥土和杂质 |
| 火候控制 | 炒制时火不宜过大，以免糊底 |
| 调味灵活 | 可根据口味调整酱油和蚝油的比例 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或作为下酒菜 |
五、总结
“香烧茶树菇”是一道简单、营养、味道独特的家常菜。通过简单的翻炒和调味，就能让茶树菇发挥出其鲜美风味。无论是日常饮食还是宴客，都是一道值得尝试的佳肴。掌握好火候和调味，轻松做出美味的香烧茶树菇。
