【树桩蛋糕的做法】树桩蛋糕是一种外形独特、富有创意的甜点，因其外观像一棵被砍伐后的树桩而得名。它不仅在视觉上吸引人，口感也层次丰富，通常由多层海绵蛋糕或戚风蛋糕堆叠而成，表面装饰成树皮纹理，并搭配水果、糖霜等元素，营造出自然森林的感觉。下面将详细总结树桩蛋糕的制作步骤与所需材料。
一、所需材料（基础版）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖霜 | 适量（装饰用） |
| 食用色素（可选） | 少许（用于颜色变化） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛，烤箱预热至170℃。
2. 打发蛋白
将鸡蛋分离，只取蛋白部分，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 混合面糊
在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、植物油、盐和泡打粉混合均匀，再加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4. 混合蛋白与面糊
将打发好的蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 烘烤
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，用牙签插入中心无面糊即可取出。
6. 冷却与切割
蛋糕冷却后脱模，根据需要切成数层，每层之间涂抹奶油或果酱。
7. 装饰树桩
使用糖霜或巧克力酱在蛋糕表面画出树皮纹理，可用小刷子或牙签进行细节处理。最后可以点缀水果、糖珠等装饰。
三、小贴士
- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入少量酸奶或椰奶。
- 树桩蛋糕适合节日或生日派对，可根据季节更换装饰元素。
- 初次尝试可选用简单的糖霜装饰，熟练后再挑战复杂造型。
四、总结
树桩蛋糕不仅是一道美味的甜点，更是手工艺术的体现。通过简单的材料和耐心的装饰，就能做出极具创意的蛋糕作品。无论是家庭聚会还是特别场合，都能带来惊喜与欢乐。动手尝试，让你的烘焙之旅更加丰富多彩！
