【蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以新鲜西兰花和蒜末为主要食材，口感清脆、味道鲜香。这道菜不仅保留了西兰花的营养价值，还通过蒜香提升了整体风味。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行详细说明，并附上一份清晰的步骤表格，帮助读者轻松掌握制作方法。
蒜蓉西兰花制作步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 西兰花1颗、大蒜5-6瓣、盐适量、食用油少许、鸡精/味精（可选） |
| 2 | 清洗西兰花 | 将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，去除杂质 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入西兰花焯水约1分钟，捞出过冷水保持脆嫩 |
| 4 | 备蒜末 | 大蒜去皮，剁成蒜末或用刀拍碎后切碎 |
| 5 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒至微黄 |
| 6 | 加入西兰花 | 将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐、鸡精，继续翻炒几下 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至西兰花熟透且蒜香四溢时即可关火，装盘享用 |
小贴士：
- 焯水时加点盐可以让西兰花颜色更翠绿。
- 蒜末不要炒太久，以免发苦。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量蚝油或生抽提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的蒜蓉西兰花，适合日常饮食搭配。
