【贵州有哪些美食】贵州地处中国西南，是一个多民族聚居的省份，其饮食文化融合了汉族、苗族、侗族、布依族等多个民族的特色。贵州菜以酸辣为主，口味独特，食材多样，既有山野的鲜美，也有农家的质朴。下面将为大家总结贵州最具代表性的美食，并以表格形式呈现。

贵州代表性美食介绍

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州黔东南地区最具代表性的菜肴之一，以酸汤为底，配以鱼肉和各种蔬菜，味道酸爽开胃，极具地方特色。

2. 丝娃娃

丝娃娃是贵阳的传统小吃，类似于“素食版春卷”，用薄饼包裹各种凉拌蔬菜，口感清爽，适合夏天食用。

3. 肠旺面

肠旺面是贵阳的经典面食，主要配料包括猪大肠、猪血、肥肠等，配上红油辣椒，香辣浓郁，风味独特。

4. 豆腐圆子

豆腐圆子是黔东南地区的传统小吃，外酥里嫩，通常搭配酸汤或蘸水食用，口感丰富。

5. 苗家酸汤鸡

苗族传统的酸汤鸡，使用天然发酵的酸汤炖煮鸡肉，酸味醇厚，肉质鲜嫩，是当地节日和宴席上的常见菜肴。

6. 烙锅

烙锅是贵州的一种特色烧烤方式，用铁板加热后放入各种食材翻烤，香气扑鼻，尤其适合朋友聚会。

7. 糍粑

糍粑是贵州各地常见的传统小吃，用糯米制成，可蒸、炸或煎，口感软糯，甜咸皆宜。

8. 折耳根炒腊肉

折耳根（鱼腥草）与腊肉搭配，是一道具有强烈地方特色的菜肴，味道独特，很多人爱不释口。

9. 青岩猪脚

青岩镇的特色美食，猪脚经过长时间炖煮，皮脆肉烂，酱香浓郁，是游客必尝的美味。

10. 米豆腐

米豆腐是贵州的另一种传统小吃，用大米磨浆制成，口感滑嫩，常配辣椒酱食用，简单却美味。

贵州代表性美食一览表

以上便是贵州一些最具代表性的美食，每一道都承载着当地的文化与历史。如果你有机会到贵州旅游，不妨亲自品尝这些地道佳肴，感受这座城市的独特魅力。