【芸豆卷的做法】芸豆卷是一道传统中式面点，口感软糯、香甜可口，常作为早餐或点心食用。制作过程虽看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的芸豆卷。以下是对“芸豆卷的做法”的详细总结与步骤表格。
一、制作材料（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 芸豆 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪油/植物油 | 适量（用于涂抹） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将芸豆洗净后浸泡4小时以上，煮熟后捣成泥状，加入红糖拌匀备用。 |
| 2 | 面粉中加入酵母，用温水调成面团，发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团揉至光滑，分成小剂子，擀成薄饼皮。 |
| 4 | 在饼皮上抹一层猪油，然后将芸豆泥均匀铺在上面。 |
| 5 | 从一端卷起，捏紧封口，形成圆柱形。 |
| 6 | 将卷好的芸豆卷放入蒸笼，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
三、小贴士
- 芸豆泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响口感。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免过生或过老。
- 若喜欢咸口，可用肉末代替红糖，做成咸味芸豆卷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芸豆卷了。这道点心不仅好吃，还富有营养，非常适合家庭制作。尝试一下吧！
