【重阳糕的做法步骤是什么】重阳节是中国传统节日之一，人们常在这一天登高、赏菊、吃重阳糕。重阳糕不仅寓意吉祥，还具有丰富的营养成分，适合全家食用。下面将为大家详细总结重阳糕的做法步骤，帮助您轻松制作出美味的传统点心。
一、重阳糕简介
重阳糕是一种以糯米粉为主料，加入红枣、核桃、莲子等食材制成的甜点，口感软糯香甜，是重阳节的传统食品。其做法简单，适合家庭制作，既保留了传统风味，又可根据个人口味进行调整。
二、重阳糕的做法步骤（+表格）
1. 准备材料
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精白面粉 | 50克 |
| 红枣 | 50克（去核切碎） |
| 核桃仁 | 50克（切碎） |
| 莲子 | 30克（去芯） |
| 冰糖 | 30克 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 清水 | 200毫升 |
> 小贴士：可以根据喜好添加葡萄干、桂圆等其他干果。
2. 制作步骤
步骤一：混合粉类
将糯米粉和精白面粉混合均匀，备用。
步骤二：准备配料
将红枣、核桃、莲子切碎，冰糖敲碎备用。
步骤三：调制面糊
将清水倒入锅中，加入食用油，搅拌均匀后加热至微沸。然后慢慢加入混合好的粉类，边加边搅拌，避免结块，直至形成浓稠的面糊。
步骤四：加入配料
将切好的红枣、核桃、莲子和冰糖加入面糊中，充分拌匀。
步骤五：蒸制
将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具或蒸碗中，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。
步骤六：冷却与切片
取出后稍微冷却，脱模后切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将糯米粉过筛后再使用。
- 蒸制时间根据容器大小适当调整，确保内部完全熟透。
- 可提前一晚做好，第二天食用更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的重阳糕。无论是作为节日点心还是日常小吃，都十分合适。希望这份详细的步骤能帮到您，祝您制作成功，节日快乐！
