【茶树菇炖鸡怎么做茶树菇炖鸡】一、
茶树菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜香和茶树菇的清香，适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还具有一定的滋补作用，尤其适合身体虚弱或需要增强体力的人群。制作过程中需要注意食材的选择与火候的控制，以确保最终的风味和口感。
以下是详细的步骤和材料清单，帮助您轻松做出一道美味的茶树菇炖鸡。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 茶树菇炖鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉（建议用鸡腿或整鸡）、干茶树菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 辅料 | 可选：胡萝卜、香菇、枸杞等 |
| 烹饪时间 | 约1小时（包括泡发时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、汤汁清澈、肉质软烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合体虚、产后恢复者 |
| 小贴士 | - 茶树菇需提前泡发 - 炖煮时宜用小火慢炖 - 可根据个人口味加入其他蔬菜 |
三、详细步骤说明：
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，焯水去腥；
- 干茶树菇提前用温水泡发30分钟至1小时，洗净备用；
- 姜切片，葱切段，备好调料。
2. 炒香底料
- 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至微黄；
- 加入适量料酒去腥，继续翻炒均匀。
3. 炖煮过程
- 将炒好的鸡肉倒入砂锅或炖锅中，加入适量清水；
- 放入泡发好的茶树菇，加盐、胡椒粉调味；
- 大火煮开后转小火慢炖40-60分钟，直至鸡肉软烂、汤汁浓郁。
4. 收尾调整
- 根据口味再调整盐分；
- 撒上葱花，即可出锅。
四、结语：
茶树菇炖鸡不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道能带来温暖与健康的选择。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松掌握。在寒冷的天气里，来一碗热腾腾的茶树菇炖鸡，既能暖身又能暖心。
