【肉片冬瓜汤的做法】肉片冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉片，不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利水消肿的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 猪肉片 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮，切成薄片；猪肉片提前用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增嫩。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水
- 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炖煮
- 另起锅，加入清水，放入姜片和冬瓜片，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 加入腌好的肉片，继续煮3-5分钟，至肉片变色。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再煮1分钟即可关火。
5. 出锅
- 撇去浮沫，盛出装碗，趁热享用。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 肉片可用鸡胸肉或瘦牛肉代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清淡不腻、营养十足的肉片冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏日养生，都是不错的选择。
