芒果的吃法妙招主要分成去皮取肉、直接吃、搭配吃法、处理防过敏这几大类，最实用的妙招是十字花切法，这个方法不容易弄脏手，还能轻松分离果肉，芒果汁水多果肉软，直接剥皮很容易弄得满手黏糊糊，还容易沾到脸上引发芒果皮炎，不同成熟度的芒果适合不一样的吃法，硬芒果适合切条蘸辣椒盐，软熟芒果适合挖果肉直接吃或者做甜品，掌握好处理顺序，先清洗外皮再切开，能避免果皮上的绒毛和汁液沾到果肉，降低过敏概率，大家可以根据芒果软硬和自己的喜好挑选吃法，简单上手不容易浪费果肉。

基础去皮取肉妙招清单

1 十字花切法 适合熟软芒果

芒果先冲洗干净，沿着果核两侧竖向切下两片果肉，在果肉面上划十字刀口，刀口不要切破芒果皮，之后把芒果皮向外翻顶起来，果肉就凸出来，直接啃或者用勺子挖都可以。剩下中间果核部分，用小刀把两侧残留果肉削下来。

2 勺子刮取法 适合偏软熟透的芒果

芒果洗净，从中间划一圈，双手捏住两端反向拧开，分成两半，用勺子贴着果皮把果肉整块挖出来，这个方法几乎不会溅汁水，适合给小孩吃。

3 削皮刀削皮法 适合偏硬生一点的芒果

直接用水果削皮刀削掉外皮，再切成块或者长条，硬芒果果肉紧实，不容易软烂，这个方法损耗会稍微多一点。

4 吸管取肉法 适合完整小台农芒果

芒果洗净，在芒果一头开一个小口，把粗吸管插进去贴着果皮转圈推动，果肉和果皮分离之后，直接挤出来果肉。

不同口感芒果吃法搭配妙招

1 硬芒果吃法

硬芒果酸味重，口感脆爽，切成细条，蘸辣椒盐或者甘草盐，是两广和海南很常见的吃法，也可以拌沙拉，搭配黄瓜生菜。

2 八分熟软芒果吃法

甜度适中，汁水充足，优先十字花切法直接吃，也可以切小块拌酸奶，做水果碗。

3 完全熟透芒果吃法

果肉软烂香甜，适合挖果肉打奶昔，做芒果布丁，芒果酱，或者冷冻之后当成芒果冰沙。

吃芒果防过敏关键妙招

芒果一定要先洗外皮再下刀，果皮上面的汁液含有醛酸，切的时候刀具会把汁液带到果肉上，容易刺激嘴巴周围皮肤。

尽量不要直接啃果皮边缘的果肉，容易沾到汁液，吃完立刻用清水清洗嘴唇和手部。

过敏体质人群优先把果肉切出来，不接触果皮，少量尝试。

减少浪费的小技巧

芒果果核上面还有不少果肉，不要直接丢掉，可以用小刀削下来，用来打果汁或者煮糖水。

暂时不吃的芒果果肉，切好装密封盒放冰箱冷藏，两天内吃完，也可以分装冷冻，用来做冰沙。

【常见问题】

问题 1，芒果正确吃法妙招里面，十字花切法会不会容易割到手

回答 1，芒果正确吃法妙招里面的十字花切法，只要控制力度不切穿芒果皮，顺着果肉划刀，慢慢操作，正常情况下不容易割到手，优先用圆头水果刀更安全。

问题 2，硬芒果用芒果正确吃法妙招蘸辣椒盐，会不会更健康

回答 2，硬芒果用芒果正确吃法妙招蘸辣椒盐只是风味吃法，盐和辣椒只是调味，没有额外保健作用，肠胃弱的人不要一次吃太多。

问题 3，用芒果正确吃法妙招处理芒果，芒果放久出水还能吃吗

回答 3，用芒果正确吃法妙招处理芒果，如果芒果只是成熟出水没有异味发霉可以吃，出水同时伴随发酸发臭就不能食用。

【免责申明】

本内容仅为芒果食用技巧科普参考，芒果属于高致敏水果，过敏人群禁止食用，每个人肠胃耐受情况不一样，不要一次性大量食用芒果。